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No MEAT No LIFE♪かつべ牛はどの部位でも、どんなカットでも美味しいと思っている店長の肉丸です！ 当店のカルビは4種類あるのですが、お客さんに何がおすすめ？どれがおいしい？と聞かれます。正直、、、全...

No MEAT No LIFE♪店長の肉丸です！ 私はかつべ牛の販売をしながら、食材卸の会社員でもあります。お肉の販売とは別に、飲食店への食材発注も毎日しているのです。 そうすると、たまにですよ。たまーに...

No MEAT No LIFE♪Let’s meat！店長の肉丸です！ かつべ牛をご家庭で召し上がるって頂くために、立ち上げた当サイト。運営して数日が経ったころのお話です。 私の友人数人に、かつべ牛が簡単に購入でき...

No MEAT No LIFE♪どうもどうも。肉卸スマートマーケット店長の肉丸です！ 突然ですが皆さん、和牛にもオリンピックがあることはご存じでしょうか？オリンピックといっても、牛さんが100m走や柔道をするわけ...

No MEAT No LIFE♪どうもはじめまして。肉卸スマートマーケット店長の肉丸です！ 今回は記念すべき第1回目なので、私がどんな人物かを簡単に紹介していこうと思います。 ・独身（ペットも飼っておりませ...

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。「肩ロース」のご紹介！ロースって肩以外もあるよね？ロースとは「ロース」の語源は「ロースト（焼く...

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。今回は、「スネ」という牛肉部位のご紹介です！！牛スネ肉とはどこの部位？「スネ」は人間にもあるの...

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。今回は、「フランク」という牛肉部位のご紹介です！！「フランク」と聞くと、もしかして「フランクフ...

前回、牛の胃は食道のようなもの！（ざっくり！）というお話をしたのは覚えておられますか？のど、食道、と言えば…はい、「ネック」ですね。ネックは、牛肉の首の部分です。鶏肉では「せせり」、豚肉では「豚トロ...

皆様こんにちは！大人気(？)の牛肉情報局も、かれこれ4回目を迎えました！皆様。胃はいくつお持ちでしょうか？1つですよね。。普通、胃は1つ。心臓も1つです。しかし、牛にはなんと・・・・ひとつ、ふたつ、みっ...

「ネクタイを外す」突然ですが、皆さんはこの言葉から何を想像しますか。仕事から疲れて帰った後のホッとする瞬間？　仕事帰り、ビールで乾杯の前に行う儀式？牛肉のプロは、どれも違います。何と想像するのは「...

さぁ、第2回始まりました！こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。今回は、前回のサーロインと並ぶ、いやそれ以上に高価な「ヒレ」のご紹介...

初めまして！このブログは、こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営しています！年間300日以上肉を見る、いわば牛肉のプロ。和牛の生産者さんとも密に連絡を取り合い、良い肉を追求し続けています。牛肉好きなあな...