2022/11/09 10:11
No MEAT No LIFE♪
店長の肉丸です！
私はかつべ牛の販売をしながら、食材卸の会社員でもあります。お肉の販売とは別に、飲食店への食材発注も毎日しているのです。
そうすると、たまにですよ。たまーに発注ミスをしてしまいます。
先日、ミスしてしまった商品はこちら。
特大の高級椎茸です（泣）
注文を受けていたのは小さい椎茸でしたが、こんなに立派で大きい椎茸が届いてしまいました。
当社の扱っている食材は、生産者のこだわりが強い一級品。
勿論ほとんど食べたことはありますが、当社が卸しているお客様のお店でのみ。ロットが大きいのもありますが、私個人では買えない高級品ばかりです。
間違えて注文した椎茸も、私のお財布事情では買えません。会社には、膝と頭が付くほど謝罪をして反省をしました。
しかし、私の中の悪魔がささやくのです。
「この立派な椎茸と、かつべ牛を一緒に食べたら美味しいよ♡」
たった今謝罪したばかりでしたが、悪魔のささやきは私を走らせました。
「この椎茸をください！」
すると当社長が、勉強しなさいと社員みんなに椎茸を分けてくれました。
しゃちょ――ありがと――――！
早速、お家に持ち帰りかつべ牛とコラボします。
さて、この特大シイタケの大きさはどのくらいかというと
ドアップ申し訳ありません。
私の大きい顔が隠れるほどです。
こちらの特大シイタケの正体は、島根県産の雲太というものです。かつべ牛も島根県産ですので絶対に相性はいいはず。
雲太は、肉厚で歯ごたえが良く風味があり、大変旨味が強いのが特徴です。焼肉屋などで申し訳程度についてくる椎茸とは雲泥の差ですね。
焼肉屋などで申し訳程度についてくる椎茸とは雲泥の差ですね。
椎茸や味の強い野菜などに合うのは、かつべ牛の豪快カルビです！
肉の厚さが様々で飽きない食感は、椎茸との相性も抜群でした。
椎茸ステーキの美味しい作り方はこちらの動画を参照下さい。
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